La mamma sta impastando la pasta, facendo le salse
le sue dita nella nuvola come se,
ogni volta svaniscono, poi riappaiono.
Le lascio cadere la pallina nel palmo.
Lei rotola, poi lo schiaccia, con i palmi piatti,
formando un cerchio perfetto.
Canticchia quella ninna nanna cinese –
la storia del battere i piedi del topo,
poi il colpo della zampa pesante del Leone.
Mescolare la miscela di carne di maiale macinata,
spinaci, cipollotti, salsa di soia
al centro di ogni cerchio.
Piega i bordi, piega
un lato in un grazioso balletto con due dita
finché non appare il quarto di luna bianco.
Il leone prende il topo, occhi marroni
affamato. far bollire l’acqua,
infila ogni gnocco.
Sono pronte quando si alzano
verso l’alto. Prendi la busta
mezzelune in porcellana bianca.
Il leone versa salsa piccante sul topo,
deglutisce in un sol boccone. Bene,
dice la mamma sorridendo.
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